Wasser und Glas scheinen miteinander unvereinbar zu sein: Glas ist amorph, die inneren Moleküle sind nicht geordnet, und das von Wasser gebildete Eis ist Kristall. In den Augen der Physiker sollte Wasser jedoch unter bestimmten Bedingungen ähnliche Eigenschaften wie Glas haben: Bei einer bestimmten niedrigen Temperatur kann Eis auch gleich seinGlasDas gleiche wird amorph. Aber was Physiker schon lange wissen, ist, dass Wasser bei zu niedriger Temperatur glasig wird.
Italienische Wissenschaftler haben eingehende Untersuchungen über die dynamischen Eigenschaften von Wasser bei hohen Temperaturen, niedrigen Temperaturen usw. durchgeführt. Sie fanden heraus, dass Wasser, wenn es auf -137 ° C abgekühlt wird, in glasige Materie umgewandelt werden kann. Um es klar zu sagen, bei dieser Temperatur können wir Wasser verwenden, um "Glas" zu machen.
Diese Forschung ist eine große Hilfe bei der Lagerung von Tieftemperaturen in der Lebensmittelindustrie und bei Biomaterialien, wie beispielsweise die Zerstörung von Lebensmitteln durch Kristallisation von Wasser im gefrorenen Zustand, für Menschen, die die Beschaffenheit von oberflächlich kalten Kometen und anderen Planeten studieren Die Studie hat auch wichtige Implikationen.
