물은 "유리"가되어, 무슨 일 이니?

물과 유리는 서로 양립 할 수없는 것처럼 보입니다. 유리는 비정질이며, 내부 분자는 순서대로 배열되지 않고, 물에 의해 형성된 얼음은 결정입니다. 그러나 물리학 자의 눈에는 특정 조건 하에서 물이 유리와 비슷한 특성을 가져야하며, 특정 저온에서는 얼음이유리같은, 비정질이됩니다. 그러나 물리학 자들이 오래 동안 알고있는 사실은 너무 낮은 온도에서 물이 유리질이된다는 것입니다.

이탈리아 과학자들은 고온, 저온 등의 물의 동적 특성에 대한 심층적 인 연구를 수행했다. 그들은 냉각수가 -137 ℃로 냉각되면 물이 유리질로 전환 될 수 있음을 발견했다. 그 온도에서, 우리는 물을 사용하여 "유리"를 만들 수 있습니다.

이 연구는 식품 산업 및 생체 적합 물질의 저온 보관에 큰 도움이됩니다. 예를 들어, 냉동시 물 결정화로 식품을 파괴 할 수 있도록 허용합니다. 표면 차가운 혜성과 다른 행성의 특성을 연구하는 사람들에게 이 연구에는 또한 중요한 의미가 있습니다.