A água se tornou "vidro", o que está acontecendo?

Água e vidro parecem ser incompatíveis um com o outro, o vidro é amorfo, as moléculas internas não estão organizadas em ordem e o gelo formado pela água é cristalino. No entanto, aos olhos dos físicos, sob certas condições, a água deve ter propriedades semelhantes ao vidro.A uma certa temperatura baixa, o gelo também pode serGlassO mesmo, tornar-se amorfo. Mas o que os físicos sabem há muito tempo é que a água se tornará vítreo a uma temperatura muito baixa.

Cientistas italianos conduziram uma pesquisa aprofundada sobre as propriedades dinâmicas da água em alta temperatura, baixa temperatura, etc. Eles descobriram que quando a água de resfriamento é resfriada a -137 ° C, a água pode ser convertida em matéria vítrea. Para ser franco, a essa temperatura, podemos usar água para fazer "vidro".

Esta pesquisa é de grande ajuda para o armazenamento de baixa temperatura na indústria de alimentos e biomateriais, como permitir que os alimentos sejam destruídos pela cristalização da água quando congelados, para pessoas que estudam a natureza de cometas superficiais frios e outros planetas, O estudo também tem implicações importantes.