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L'acqua e il vetro sembrano incompatibili l'uno con l'altro: il vetro è amorfo, le molecole interne non sono disposte in ordine e il ghiaccio formato dall'acqua è cristallino. Tuttavia, agli occhi dei fisici, in determinate condizioni, l'acqua dovrebbe avere proprietà simili al vetro: a una certa bassa temperatura, il ghiaccio può anche essere comevetroLo stesso, diventa amorfo. Ma ciò che i fisici sanno da tempo è che l'acqua diventerà vetrosa a una temperatura troppo bassa.
Scienziati italiani hanno condotto una ricerca approfondita sulle proprietà dinamiche dell'acqua ad alta temperatura, bassa temperatura, ecc. Hanno scoperto che quando l'acqua di raffreddamento viene raffreddata a -137 ° C, l'acqua può essere convertita in materia vetrosa. Per dirla senza mezzi termini, a quella temperatura, possiamo usare l'acqua per fare "vetro".
Questa ricerca è di grande aiuto per lo stoccaggio a bassa temperatura nell'industria alimentare e nei biomateriali, come il permettere che il cibo venga distrutto dalla cristallizzazione dell'acqua quando è congelato, per le persone che studiano la natura delle comete superficiali fredde e di altri pianeti, questo Lo studio ha anche importanti implicazioni.
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