Het water is "glas" geworden, wat is er aan de hand?

Water en glas lijken onverenigbaar met elkaar: glas is amorf, de interne moleculen zijn niet op volgorde gerangschikt en het ijs dat door water wordt gevormd is kristal. In de ogen van natuurkundigen moet water onder bepaalde omstandigheden echter dezelfde eigenschappen hebben als glas. Bij een bepaalde lage temperatuur kan ijs ook zo zijnglasHetzelfde, wordt amorf. Maar wat natuurkundigen al lang weten, is dat water bij een te lage temperatuur glasvocht wordt.

Italiaanse wetenschappers hebben diepgaand onderzoek verricht naar de dynamische eigenschappen van water bij hoge temperaturen, lage temperaturen, enz. Ze vonden dat wanneer het koelwater wordt gekoeld tot -137 ° C, water kan worden omgezet in glasvocht. Om het botweg te zeggen, bij die temperatuur kunnen we water gebruiken om 'glas' te maken.

Dit onderzoek is van grote hulp voor opslag op lage temperatuur in de voedselindustrie en biomaterialen, zoals toestaan ​​dat voedsel wordt vernietigd door kristallisatie van water in bevroren toestand, voor mensen die de aard van oppervlakkige kometen en andere planeten bestuderen, De studie heeft ook belangrijke implicaties.